Rincon Escondido: Descubra o Refúgio Culinário da Vila Madalena em São Paulo
No coração vibrante da Vila Madalena, entre as vielas sinuosas e os murais artísticos que caracterizam o bairro, encontra-se um verdadeiro tesouro gastronômico: o Rincon Escondido. Fundado por Alan Edelstein e Francisco Mancuso, ambos apaixonados pela cultura do fogo e enraizados nas tradições culinárias uruguaia e argentina, este espaço singular não é apenas um restaurante, mas uma celebração da autenticidade e do prazer de compartilhar boa comida.
Desde sua inauguração em 2014, o Rincon Escondido conquistou um lugar especial no coração dos que buscam não apenas uma refeição, mas uma experiência gastronômica completa. Localizado em um cantinho discreto, o ambiente é decorado com um toque rústico e acolhedor, iluminado por um varal de lâmpadas e cercado por árvores frutíferas que criam uma atmosfera única para desfrutar das delícias preparadas na parrilla “La Poderoza”.
O cardápio do Rincon Escondido é um verdadeiro festim para os sentidos, começando com antepastos que incluem pimentões e cebolas grelhados, cesta de pães frescos e o clássico molho chimichurri, indispensável na mesa de quem aprecia um bom churrasco sul-americano. As entradas são uma ode à simplicidade sofisticada, com empanadas de queijo muçarela e cebola, linguiça de cordeiro e mini choripan de linguiça parrillera, tudo preparado com ingredientes frescos e selecionados.
Os pratos principais são um verdadeiro deleite para os amantes de carne, com opções como o bife ancho ou bife de chorizo acompanhado de batata doce e o Denver Steak servido com purê de batata oriental, cada um cuidadosamente preparado para preservar os sabores e texturas únicas dos cortes típicos da parrilla. Para finalizar, sobremesas como a panqueca de doce de leite com sorvete de nata completam a experiência gastronômica de forma sublime.
Mas o Rincon Escondido vai além da excelente culinária. É um espaço que celebra a cultura ao redor do fogo, oferecendo cursos de parrilla, jantares temáticos e eventos corporativos, tudo projetado para proporcionar momentos inesquecíveis de convívio e aprendizado. Cada detalhe, desde a seleção dos vinhos como o Septima Obra Reserva (Malbec ou Cabernet Sauvignon) até a escolha das cervejas artesanais Patagônia e do whisky Jim Beam, é pensado para garantir uma harmonização perfeita com as iguarias servidas.
Ver essa foto no Instagram
Localizado na Rua Madalena, 69, Vila Madalena, o Rincon Escondido é mais do que um restaurante – é um convite para descobrir e apreciar a riqueza da gastronomia sul-americana em um ambiente acolhedor e descontraído. Não perca a oportunidade de vivenciar essa experiência única e deixar-se encantar pela magia do fogo e da boa mesa.
Opinião: A visita ao Rincon Escondido é uma verdadeira viagem aos sabores e tradições das parrillas uruguaia e argentina, um mergulho no universo da boa gastronomia em um ambiente acolhedor e único em São Paulo. Cada prato é preparado com maestria, destacando-se pela qualidade dos ingredientes e pelo cuidado nos detalhes. É o lugar ideal para quem busca não apenas uma refeição, mas uma experiência gastronômica completa, repleta de sabor e autenticidade.

Jornalista em formação, paulista e completamente apaixonado pela cultura Latina.